নিজস্ব প্রতিনিধি:
আমের মৌসুম চলছে। আর এ মৌসুম শুরুর আগেই দেশের ফলের বাজারে পরিণত হয় পাকা আম। রসালো ও মিষ্টি এই ফলটি প্রায় মানুষই খেতে পছন্দ করেন। বাজারে বিভিন্ন জাতের, স্বাদ, রং ও গন্ধের আম পাবেন। সেখান থেকে পছন্দমতো কিনে বাড়িতে আনার পর যদি দেখেন তা রাসায়নিকে পাকানো! তখন ঠকে তো যাবেনই, সেইসঙ্গে ভুল করে সেই আম খেয়ে ফেললে শরীরও হবে ক্ষতিগ্রস্ত।
আর তাই বাজার থেকে আম কেনার আগে কিছু বিষয় খেয়াল রাখলে প্রতারিত হওয়ার ভয় থাকবে না। পাঁকা আমের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। একটু খেয়াল করলেই চিনতে পারবেন রাসায়নিক দিয়ে পাঁকা আম। কীভাবে চিনবেন তা জানতে কিছু টিপস রয়েছে:
কার্বাইডে পাঁকা আমের স্বাদ খুব একটা ভালো হয় না। কৃত্রিমভাবে পাকা আমও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর। তাই আম কিনতে গেলে আমের গায়ের ত্বক ভালো করে দেখে নিন। রাসায়নিক দিয়ে পাঁকলে সেই আমে দাগ পড়ে। তাই দাগ আছে এমন আম কিনবেন না। আম কেনার সময় দেখে নিন ত্বক মসৃণ কি না।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রাসায়নিক দিয়ে পাকা আম আকারে ছোট হয়। তাই বাজার থেকে এ ধরনের আম কেনা থেকে বিরত থাকুন। যেহেতু এটি অকালে পেঁকে যায় তাই এর স্বাদও ভালো হয় না।এছাড়া কৃত্রিমভাবে পাকানো আমের ভেতর থেকে রস গড়াতে থাকে। যে কারণে এর খোসায়ও দাগ থাকে। আম কেনার আগে এই বিষয়টি মাথায় রাখুন।
আম চেনার জন্য একটু পরীক্ষাও করতে পারেন। বাজার থেকে আম কেনার পর একটি পাত্রে পরিষ্কার পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। যদি আম পুরোপুরি ডুবে যায়, তাহলে বুঝবেন পুরোপুরি গাছপাঁকা। আর যদি পানিতে ভাসতে থাকে তাহলে বুঝবেন এগুলো গাছপাঁকা নয়, রাসায়নিক দিয়ে পাঁকানো হয়েছে।
আরেকটা জিনিস করলে বুঝতে পারবেন আম গাছে পেঁকেছে কি না। বাজার থেকে আম কেনার সময় একটু টিপে দেখুন। আপনি যদি দেখেন যে আমের সমস্ত জায়গা সমান নরম, তবে বুঝবেন এটি গাছপাঁকা। আর এক জায়গায় শক্ত আর অন্য জায়গায় নরম হলে বুঝতে হবে এটা গাছপাঁকা নয়।
